Hobiku

Bihun Goreng Ayam Telur Bahan : 2 papan bihun jagung( 175 grm) 2 butir telur Dada ayam fillet secukupnya 3 batang bawang pre 2 butir bawang merah 4 siung bawang putih Minyak wijen Saos raja rasa Kecap manis Kecap asin Lada putih bubuk Gula garam secukupnya . Cara membuat: Rendam bihun dalam air panas, setelah itu tiriskan lalu beri minyak wijen aduk rata. Geprek duo bawang lalu cincang kasar. Siapkan wok, tumis dengan olive oil, sisihkan ditepi lalu tumis ayam fillet dan buat telur orak arik. Tumis semuanya tambahkan lada bubuk gula dan garam. Tambahkan sedikit air, dan kecap manis. Masukkan bihun aduk rata tambahkan saos/kecap lainnya , koreksi rasa bila sudah pas langsung siap disajikan.

Asem Asem Ikan Bandeng Bahan : 2 ekor ikan bandeng 700 ml air mineral Bumbu halus : 3 siung bawang putih 8 butir bawang merah Kunyit Bumbu lainnya : Lengkuas , geprek/iris2 Jahe geprek Sereh geprek 2 lembar daun salam 1 batang daun bawang 3 buah tomat 10 buah belimbing wuluh 10 buah cabe rawit Gula garam secukupnya Cara membuat: Tumis bumbu halus serta lengkuas jahe sereh daun salam sampai wangi . Kemudian tambahkan air masak sampai mendidih, masukkan potongan ikan dan cabe , gula garam . Terakhir masukkan tomat dan belimbing , masak sampai agak layu . Koreksi rasa . Siap disajikan . Selamat mencoba, semoga bermanfaat.

Balado Telur 🔥 Bahan : 5 butir telur ayam, rebus, kerat2, goreng sebentar 1 buah tomat, potong2 Garam dan gula secukupnya Air secukupnya Minyak, untuk menumis dan menggoreng Bumbu Halus : 8 bw merah 4 bw putih Cabe merah keriting, julah sesuai selera Cabe rawit (optional) Sedikit terasi bakar. Cara Membuat : 1. Tumis bumbu halus hingga harum dan benar2 matang, tambahkan air, tomat, garam dan gula. Masukkan telur, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap. 2. Sajikan hangat.

Ayam Yakiniku Bahan : 250 gr ayam fillet, iris tipis memanjang Bumbu rendaman : 1sdt Saus tiram 1 sdm kecap asin 2 sdm kecap manis 1/2 sdt merica bubuk 1cm jahe, cincang halus 2 siung bawang putih, memarkan, cincang halus Lada secukupnya Bumbu tambahan saat menumis : 1/2 sdt garam 1/2 sdt gula pasir 1/2bh paprika hijau/merah, buang bijinya, iris iris 1bh bawang bombay, iris iris 4sdm minyak untuk menumis Cara Membuat : 1. Campur kecap asin, kecap manis, saos tiram, jahe, lada bubuk, dan bawang putih yang sudah di haluskan, aduk rata. Rendam daging iris dalam campuran bumbu, ratakan. Diamkan selama kurang lebih 30 menit. 2. Panaskan minyak, tumis daging ayam iris beserta bumbu rendamnya hingga berubah warna dengan api agak besar. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk hingga daging ayam setengah matang. 3. Masukkan paprika merah, paprika hijau, dan bawang bombai, aduk rata. Setelah sayuran mulai layu, angkat. .

Roti Pandan Bahan : 260gr tepung protein tinggi (cakra) 3gr ragi instant 160gr (2kuning telur + pandan juice) 40gr butter (suhu ruang) 30gr gula pasir 1sdm susu bubuk 2gr garam Caranya : Campur kuning telur dan pandan juice aduk rata, masukkan terigu, ragi, gula, susu bubuk ulen sampai kalis, masukkan butter uleni lagi sampai kalis elastis. Bagi adonan menjadi 3bagian, gilas, gulung dan susun dalam loyang. Biarkan sampai tinggi adonan mencapai 2cm dri permukaan loyang, panggang sampai matang. 170derajat selama 25-30menit. Catatan : - untuk pandan juice saya pakai 2tetes pasta pandan + air hangat, ditambah 2 kuning telur jumlahnya jdi 160gr (timbang) - saya uleni manual pakai tangan kurang lebih 15menit - saya dibagi menjadi 4bagian @125gr _ gula 35gr dan susu saya 2sdm - panggang 170derajat selama 25menit - bagian atas saya oles butter stelah matang

Tumis Cumi Asin Bahan-bahan: 200gr cumi asin 3 papan Pete dibelah dua 8 cabai ijo besar 6 cabe rawit merah 6 bawang merah 2 bawang putih 1bh tomat merah Penyedap sedikit aja Minyak goreng secukupnya. . Cara membuat: 1. Rebus cumi asin sampai air mendidih, biar adinnya berkurang dan ga alot 2. Ulek cabe ijo,cabe rawit merah,bawang merah, bawang putih, tomat merah ga usah terlalu halus,lalu sisihkan. 3. Siapkan wajan beri minyak goreng secukupnya. Tumis bahan halus sampai harum dan berminyak. Masukkan penyedap sedikit saja ,lalu masukkan cumi asin aduk rata beri sedikit air putih.aduk rata. Terakhir masukkan Pete aduk rata sampai sedikit layu Tumis cumi asin siap disajikan

Urap special Bahan: 1/2 Kelapa parut pilih yg agak muda kupas kulit coklatnya. Sayur2an: bayam, kacang panjang, daun ubi, tauge , lamtoro (sayuran boleh disesuaikan dg bahan yg ada yg ada) Bumbu halus: 10buah cabai merah keriting 8buah cabai rawit merah (selera yaa) 6 siung bwng mrh 5siung bwng pth 6ruas kencur ukuran sedang tp klo kecil2 8ruas 5buah kemiri Seujung sdt terasi (boleh skip klo ga' suka) Gula garam Bumbu geprek: 3lmbar daun jeruk 1 lmbar daun salam 1ruas lengkuas Caranya: Siangi sayuran lalu cuci, rebus air di panci, sementara menunggu air mendidih haluskan bumbu halus. Setelah mendidih masukan tauge di blanch aja yaa sebentar aja jng lama2, angkat, taruh disaringan supaya tiris, lalu rebus daun2an dan kacang panjang sebentar aja yaa angkat tiriskan. Tumis bumbu dan bumbu geprek hingga harum dan masukan gula garam tes rasa. lalu masukan kelapa aduk masak api sedang aja slama 10menit sampai kelapa benar2 matang biar ga' cepet basi ad...

CEKER DIMSUM Bahan: -20 ceker ayam -secukupnya garam dan jeruk nipis -1 ruas jahe,potong dan cincang -2 sdm saus tiram -2 sdm kecap manis -2 sdm kecap asin -3 sdm saus sambal -1/2 sdt minyak wijen -1 buah pekak -3 cm kayu manis -secukupnya gula,garam,bubuk kaldu -secukupnya air -secukupnya minyak goreng Bumbu halus: -3 siung bawang putih -8 buah cabe rawit Langkah: -cuci bersih ceker,tiriskan,masukkan garam dan jeruk nipis,diamkan 15 menit -goreng dlm minyak panas sampe kecoklatan kulitnya,angkat,langsung rendam kedlm air es sampe kulitnya mengembang -tumis bumbu halus dan jahe cincang hingga harum,masukkan kecap2an,garam,gula,bubuk kaldu,pekak,kayu manis dan air -masak hingga mendidih,tes rasa -presto sampe ceker empuk dan kuah mengental

PISANG GORENG Bahan 8 buah pisang 10 sdm tepung terigu 2 sdm tepung maizena 1 sdm tepung beras Air secukupnya Cara 1. Potong pisang sesuai selera (kalo owner dibentuk seperti kipas) lalu masukan ke dalam adonan (campuran terigu, maizena, tepung beras dan air). 2. Goreng dalam minyak panas. 3. Angkat dan biarkan sampai minyak tidak menetes lalu pindahkan ke piring yang ada tisu minyak, sampai minyak terserap habis. 4. Goreng pisang siap dihidangkan

Puyunghai Bhn : 150gr udang cincang 50gr kol cincang 1btg daun bawang potong kcil2 2siung bwg putih cincang 2bh bwg merah cincang 4btr tlor Garam secukupnya Gula secukupnya Lada secukupnya Penyedap jamur secukupnya 1sdm tepung sagu Minyak secukupnya Saos : 3siung bwg putih iris 2bh bwg merah iris 1bh wortel pot korek 1btg daun bwg iris serong Saos tomat secukupnya Garam secukupnya Gula secukupnya Lada secukupnya Kaldu jamur secukupnya Air sedikit 1sdm maizena larutkan dgn sedikit air Cara : - masukkan semua bhn puyunghai, aduk rata kemudian goreng dgn kedua sisi, angkat dan sisihkan - bhn saos : tumis duo bwg smp harum, masukkan wortel, daun bwg, saos tomat, gula, garam, lada, penyedap jamur, air, aduk, test rasa - masukkan larutan maizena, biarkan mendidih - angkat dan sajikan

Asem-Asem Tahu & Bakso Bahan : Tahu putih. Bakso. 1 buah bawang bombay ukuran kecil, iris tipis. 2 siung bawang putih, iris. 8 buah cabe rawit, potong. 1 ruas lengkuas, geprek. 1 lembar daun salam. 1 sdt air asam jawa. 1 buah tomat mengkel, potong. 1 sdm kecap manis. Gula garam dan merica, secukupnya. —- Cara : 1. Goreng tahu putih setengah matang, sisihkan. 2. Tumis semua bumbu, masukan air, tahu dan bakso. Masak hingga bumbu meresap. Koreksi rasa, sajikan.

Jamur Krispi Bahan : 1 pack jamur tiram (sekitar 100-150gr mungkin), cuci bersih Minyak goreng agak banyak Mayo / saus sambal / bumbu kentang siap pakai Adonan tepung : 150gr tepung terigu serbaguna 1/2 sdt merica 3/4 sdt garam 1 sdt bawang putih bubuk Cata Memasak : * Campur rata semua bahan tepung * Jamur yang sudah dicuci tanpa diperas dalam keadaan basah langsung tekan2 ke adonan tepung. Jamur yang basah membantu tepung menempel * Panaskan minyak. Goreng jamur dengan api sedang. Setelah setemgah kering kecilkan api. Goreng jamur dengan api kecil hingga matang sempurna. * Sajikan dengan mayo / saus sambal. Klo saya kmrn saya tabur pakai bumbu kentang siap pakai bisa disesuaikan rasa sesuai selera

Kentang Goreng Krispi Bahan: 2 buah kentang, kupas, iris memanjang Minyak goreng Campuran tepung: 100 gram terigu 1sdt paprika powder 1sdt garlic powder Garam & merica secukupnya Cara memasak: * cuci kentang, lalu tiriskan, dalam keadaan basah masukkan ke dalam campuran tepung * panaskan minyak, goreng kentang hingga kering, angkat. Sajikan

Sate Tempe Manis Bahan : 1 papan tempe, potong dadu. Bumbu rendaman : 3 siung bawang putih, haluskan. 1 sdm ketumbar bubuk Kecap manis sesuai selera Sejumput garan Sedikit air Cara Memasak : * Rendam tempe dalam bumbu rendaman, diamkan semalam dalam kulkas. * Tusuk tempe dengan tusukan sate, lalu bakar sampai matang. Angkat. Sajikan

Bakmie Goreng ~ Bahan: 200 gram mie basah, rebus sebentar. Sisihkan 50 gram daging ayam/sesuai selera 50 gram udang 3 buah baso ikan potong2 1 buah telur 1 ikat sawi hijau potong2 3 siung bawang putih cincang halus 3sdm minyak goreng Garam secukupnya Gula secukupnya Bumbu: 3 sdm kecap manis 1 sdm saus tiram 2 sdm minyak wijen 2 sdm arak xiao shing 2sdm kecap asin Cara memasak: * Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan telur disusul baso ikan, ayam ,udang hingga berubah warna. Masukkan sawi hingga sedikit layu. * Masukkan mie dan campuran bumbu aduk hingga rata beri tambahan garam/gula sesuai selera. * Masak hingga matang. Angkat. Sajikan

CUMI ASIN SAMBAL MATAH Bahan : 250 gr cumi asin. 2 batang serai iris tipis 1 buah kecombrang iris tipis, celupkan air panas sebentar (bisa skip) 12 bawang merah, iris tipis 1 genggam cabai rawit (jlh nya sesuai selera) 6 lembar daun jeruk, iris halus 2 buah jeruk limau Garam, gula, merica secukupnya, sesuai selera Minyak panas Secukupnya Cara membuat : - cuci bersih cumi di air mengalir. Rendam cumi asin dengan air panas selama 15 menit. Lalu cuci bersih kembali. (sebagian aku potong ring. Sebagian utuh) Rebus cumi selama 3 menit. Angkat tiriskan. - dalam wadah mangkok. Tuang minyak panas, masukkan serai, lalu daun jeruk, bawang merah, cabai rawit dan kecombrang. Jangan lupa taburin garam, gula dan merica. Aduk rata. Percikin dg air jeruk limau. Aduk. Koreksi rasa. Tuang di atas cumi Yummy - siap disajikan

Ayam Sisit Bali Bahan : 500 gram dada ayam fillet 1/2 buah jeruk nipis 100ml air matang Garam dan gula secukupnya Bumbu halus : 12 buah bawang merah 5 siung bawang putih 3 cm kunyit 3 cm kencur 8 buah cabai merah keriting 3 buah cabai rawit merah 1 bungkus terasi bakar Cara buat : 1. Panggang ayam di atas teflon hingga matang dan setiap sisi kecoklatan (supaya lebih wangi). Biarkan dingin lalu suwir2 2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukan air, garam dan gula sucukupnya 3. Masukan ayam suwir aduk hingga merata dan agak kering. Tambahkan air jeruk nipis. Koreksi rasa. Sajikan

MENDOAN MINI Bahan: - 1 papan tempe (punya saya bisa jadi 12 potong tempe) - minyak goreng utk menggoreng - sambal kecap . Bahan adonan: - 2sdm tepung terigu protein sedang - 2sdm tepung goreng serbaguna - 1sdm tepung tapioka - 2siung bawang putih (cincang halus) - 1sdt bubuk ketumbar - 1sdt bubuk kunyit - garam merica secukupnya - daun bawang secukupnya (potong kecil2) - air (sampai adonan kental) . Cara: 1. Campur semua bahan adonan. Aduk rata. 2. Sayat2 tempe, lalu masukkan ke campuran adonan. Diamkan 10menit. 3. Panaskan minyak. Goreng tempe sampai matang. 4. Sajikan dgn sambal kecap.

TONGKOL SAMBAL TERASI Bahan : Ikan tongkol cuci bersih, potong sesuai selera Tempe goreng Bahan sambal : 7 cabe keriting merah 9 cabe keriting hijau 1 buah tomat 3 bawang Putin 5 bawang merah 1 sachet trasi 1/2 sdt garam 1 sdt gula - Goreng semua bahan sambal, uleg kasar kucurin air jeruk limau - sajikan bersama