Urap
Bahan:
1/2 Kelapa parut pilih yg agak muda kupas kulit coklatnya.
Sayur2an: bayam, kacang panjang, daun ubi, tauge , lamtoro (sayuran boleh disesuaikan dg bahan yg ada yg ada)
Bumbu halus:
10buah cabai merah keriting
8buah cabai rawit merah (selera yaa)
6 siung bwng mrh
5siung bwng pth
6ruas kencur ukuran sedang tp klo kecil2 8ruas
5buah kemiri
Seujung sdt terasi (boleh skip klo ga' suka)
Gula garam
Bumbu geprek:
3lmbar daun jeruk
1 lmbar daun salam
1ruas lengkuas
Caranya:
Siangi sayuran lalu cuci, rebus air di panci, sementara menunggu air mendidih haluskan bumbu halus. Setelah mendidih masukan tauge di blanch aja yaa sebentar aja jng lama2, angkat, taruh disaringan supaya tiris, lalu rebus daun2an dan kacang panjang sebentar aja yaa angkat tiriskan. Tumis bumbu dan bumbu geprek hingga harum dan masukan gula garam tes rasa. lalu masukan kelapa aduk masak api sedang aja slama 10menit sampai kelapa benar2 matang biar ga' cepet basi aduk terus yaa biar ga' gosong stlh itu matikan api lalu masukan sayur2an.
Comments
Post a Comment